우리 고장의 특색음식- 닭갈비
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작성일 22-10-16 03:59
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닭갈비가 다 익을 동안 서로 대화도 나누고 술도 한잔 권할 수 있다 그래서 가족 단위나 단체로 왔을 때 더욱 맛이난다.
`닭갈비` 란 말은 원래 홍천에서 먼저 사용되었고 그 홍천의 닭갈비는 냄비에 육수를 넣고 닭요리를 한것인데 ,홍천과 태백에서 지금도 이 음식이 남아 있다
춘천에서 숯불 위에 석쇠를 얹어 닭고기를 요리했던 숯불닭갈비가 있었는데 71년부터 닭갈비판이 등장하면서 춘천 닭갈비가 태어난 것이다. 그 맛은 아마도 정이 맛일 것이다.
5)암세포의 증식을 막는 항암작용이 있다
6)소화흡수가 잘 된다
7)감기치료에 좋다.
2)단백질이 많아 두뇌활동을 촉진시켜 준다
3)산후회복식으로 훌륭한 영양식이다.
6.닭고기의 영양가
7.닭고기의 효용
8.좋은 닭 고르기
9.만드는 법
1)준 비 과 정
2)조 리 법
춘천 닭갈비의 유래(由來)는 약 1,400 년 전 신라시대에서 비롯되었다는 설이 있고 50년대 지금의 강원은행 본점자리에서 김씨라는 사람이 닭 불고기집을 스타트했다는 이야기와 70년대 초 요선동에서 스타트했다는 말이 있다 좀더 확실한 것은 70년대 초부터 명동 닭갈비골목을 중심으로 4개업소 본격적으로 닭갈비요리를 발전시킨 점이다. 이런 맛은 장소의 역할이 크다. 춘천에서 닭갈비가 발달한 배경중의 하나는 춘천지역이 양축업이 성했고 도계장이 많았던 이유다.
4)우리몸의 간장을 보호해 준다. 남녀노소를 불문하고 부담되지않고 닭갈비는 닭을 양념이 골고루 배도록 양념장에 하루쯤 재워 갖은 야채와 함께 무쇠 철판 위에 구어 먹는 음식 이며 날으는 닭갈비만의 독특한 양념맛이 배어있는 음식입니다
닭고기의 영양
닭고기는 단백질…(투비컨티뉴드 )
설명
레포트/생활전문
우리 고장의 특색음식- 닭갈비
우리고장의특색음식-
다. 가족끼리 마주 앉아 먹을 수 있는 음식은 그리 흔치 않을 것이다.
닭갈비 매력
춘천시의 명물인 닭갈비는 춘천의 이미지를 한껏 돋보이는 먹거리이다. 재료는 닭이지만 조리의 방법이 다른 닭요리와는 차이점이 많다. 외식의 이미지는 서구의 그 어떤것 처럼 딱딱하거나 차림을 차릴 필요없이 우리 전통음식처럼 편하게 둘러 앉을수 있는것이 전부이지만 그것만이 전부는 아닐 것이다. 닭갈비는 양념된 닭과 상추, 양파, 마늘, 고추 등 여러 가지의 재료를 생체로 큰 철판위에 놓아 손님 앞에 갖다 놓는다.
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1.닭갈비의 유래(由來)
2.닭갈비 매력
3.닭고기의 영양
4.한국의 맛］(22)춘천 닭갈비
1)70년대 초반 명동서 본격 판매-
2)가격 저렴 ꡐ대학생·서민의 갈비ꡑ-
3)스키시즌엔 동남아 관광객 몰려-
5.닭의 효능
1)피부미용과 골다공증에 효능가 우수하다.
닭갈비는 지금도 그 맛과 양의 비해 가격이 저렴하지만 대단히 싸서 (70년대 초 닭갈비1 대 값은 100원이었다.) 그 별명이 “대학생갈비” “서민갈비” 였다.
