Vitamin C의 분석
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작성일 23-02-02 06:35
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일반적으로 노화 현상은 산화 작용에 의해서 일어나며, 여러 가지 성인병의 부작용이 복합적으로 발현되었을 때 결과적으로 신체 기능의 약화로 나타나는 것이다. 아마도 산화작용에 의한 노화는 산화에 의한 DNA의 유실에 의한 것으로 생각된다.
미량으로 생체 내의 물질대사를 지배 또는 조절하는 작용을 하지만, 그 자체는 에너지원이나 생체구성constituent 이 되지 않으며, 더욱이 생체 내에서는 생합성되지 않는 유기화합물. 따라서 비타민은 식사 등에 의해 외계로부터 섭취해야 하는 필수 영양소 중의 하나이다.
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Vitamin C의 분석,Vitamin C
Free-radical이 암을 생기게 할 수 있다는 것은 알려진 사실이다. 또한 동물에 따라 대사계에 차이가 있는데, 예를 들면 비타민C(ascorbic acid)와 같이 대부분의 동물에서는 포도당으로부터 체내에서 생합성되지만 사람이나 원숭이 등에서는 이러한 생합성 경로가 없기 때문에 생성되지 않는 것도 있다
Vitamin C의 분석
일반적으로 노화 현상은 산화 작용에 의해서 일어나며, 여러 가지 성인병의 부작용이 복합적으로 발현되었을 때 결과적으로 신체 기능의 약화로 나타나는 것이다.(ascorbic acid의 몰 질량은 176g/mol이다.
일단 시료의 무게를 측정(測定) 한 뒤, 시료에 제시된 함량으로 포함된 ascorbic acid의 무게를 계산하고 다시 그로부터 ascorbic acid의 몰 수를 구한다. 그 중에도 지방의 산화에 의한 과산화물의 생성은 세포와 조직의 노화를 촉진한다.
비타민 C와 암을 주제로 한 국립 암 연구소의 심포지움에서 Dr. Balz Frei는 그의 최근 연구에서 인간의 혈장은 흡연하는 사람을 포함한 다양한 암 유발인자에 노출되어 있다라고 제안했다. 아마도 산화작용에 의한 노화는 산화에 의한 DNA의 유실에 의한 것으로 생각된다 DNA의 산화손상은 생체 내에서 광범위하게 일어나며 노화 및 퇴행성 질병과 관련된 여러 생체 내 變化를 야기할 수 있으리라 추정된다
그 다음으로 화학 반응식을 참고하여 얼마만큼의 KIO 내에 들어있는 요오드와 반응할 지 계산해 보았다. 그 중에도 지방의 산화에 의한 과산화물의 생성은 세포와 조직의 노화를 촉진한다. DNA의 산화손상은 생체 내에서 광범위하게 일어나며 노화 및 퇴행성 질병과 관련된 여러 생체 내 변화를 야기할 수 있으리라 추정된다. 비타민 C는 체내에서 가장 효율적인 산화방지제의 하나로 밝혀져 있따 이는 직접적으로 free-radical을 파괴하고, 간접적으로 비타민 E의 항산화 property(특성)을 보존함으로써 작용한다. 이때 발생한 0.87%의 오차는 아마도 KIO용액을 뷰렛에 따를 때, 눈금을 정확하게 읽지 못 한데서 기인된, 우연 오차일 것이다.
이번의 실험은 오차가 매우 적은 실험이기 때문에 시작하기 전 실험 전체에 대한 시나리오를 미리 작성하고 그대로 실험할 수 있었다.)
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다. 그러나 실험 결과로는 103.9ml의 KIO에 의해 적정 되었다. 다만, 니코틴산처럼 간에서 일부 생합성되기는 하나 필요량에 이르지 못하는 것까지도 비타민에 포함된다. Dr. Balz Fre는 세포막의 lipid per oxidation과 같이 암을 유발하지 않은 물질은 체내에서 비타민 C가 존재한다면 혈장 내에서 발견되지만, 비타민 C가 결핍된다면 암을 유발하는 화학 물은 다시 작용하게 될 것이라는 것을 발견했다고 발표했다. 계산 결과로 0.01M KIO103ml에 의해 적정이 가능하다.
