식품첨가물의 종류 및 인체유해성에 미치는 effect
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작성일 24-07-16 04:10
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사카린 나트륨은 흔히 사카린으로 불리며 물에 잘 녹으며 그 감미는 설탕의 250 ∼ 500배이다.
⊙기능 ; 단맛을 내며 설탕의 수백 배 efficacy를 내는 물질
⊙사용 식품 ; 청량음료, 간장, 과자, 빙과류
⊙부작용 ; 소화기, 콩팥장애, 발암성, 흰쥐 경구에 투여하면 뇌 등에 중상, 자궁암, 방광암, 토끼의 경구에 투여하여 골격 이상 등을 발견 함.
◈ 화학조미료
MSG 글루타민산나트륨
식품첨가물의 대표적인 화학조미료의 component인 MSG(Monosodium L-glutamate)는 버섯, 육류, 김, 토마토 등 자연 식품에 단백질의…(省略)
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레포트/생활전문
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식품첨가물의 종류와 각각의 인체유해성에 미치는 effect에 대상으로하여 설명했습니다. 천연물을 재결정하여 얻은 설탕은 과잉섭취하면 당뇨병, 심장장애 ...등 성인병을 일으키는 것으로 알려지고 있다 합성 감미료의 개발이 필요한 데, 이는 감미의 강도나 급성중독 외에도 발암성, 유전인자에 미치는 影響 등을 검토하여야 할 것이다.식품첨가물 , 식품첨가물의 종류 및 인체유해성에 미치는 영향생활전문레포트 ,
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설명
식품첨가물의 종류 및 인체유해성에 미치는 effect
식품첨가물
◈ 감미료
둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨
당질을 제외한 감미를 가지고 있는 화학적 제품을 총칭해서 합성 감미료라고 한다.식품첨가물의 종류와 각각의 인체유해성에 미치는 영향에 대해서 설명했습니다.
다. 이는 영양가는 거의 없으며, 많은 량을 섭취하면 인체에 유해하므로 특별한 경우를 제외하고는 사용하지 않는 것이 좋다.
