식품위생학 공통) 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 說明(설명) 하시오. 2. 리스테리아균과 바실러…
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작성일 23-01-27 04:11
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우리나라에서는 식품 위생법상 ‘식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환’으로 정이하고 있고 현실적으로도 국내 보건당국에서는 효율적인 관리를 위해 노로바이러스 감염증 등을 포함한 일부식품매개전염병도 식중독으로 분류하여 관리하고 있다. Ⅰ. 서론
식중독, 식중독 세균, 감염형, 독소형, 리스테리아균, 바실러스 세레우스균, 장염비브리오, 클로스트리디움, 살모넬라, 캠필로박터, 황색포도상구균, 보툴리누스균, 장독소원성 대장균,
1. 식중독 세균의 감영형과 독소형
1) 감염형
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③ 클로스트리디움균
② 장독소원성 대장균
순서
2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독
(1) 황색포도상구균
(2) 세균 자체로 식중독을 일으키는 세균
식중독은 일반적으로 미생물 또는 미생물의 독소, 중금속을 포함한 각종 화학물질, 기타 생물학적 독성 등에 오염된 음식을 섭취한 후 발생하며, 비교적 잠복기가 짧으면서 다른 사람에게 전염력이 없는 질환을 의미한다. 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하였습니다. 이에 본론에서는 먼저 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명한 후 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하고자 한다.
식품위생학 공통) 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 說明(설명) 하시오. 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 說明(설명) 하시오.
Ⅳ. 참고資料
② 캠필로박터균
1) 리스테리아균에 의한 식중독
(2) 보툴리누스균
다.
① 살모넬라균
2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 說明(설명) 하였습니다.
2) 바실루스 세레우스균에 의한 식중독
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Ⅲ. 맺는 말
① 장염비브리오균
설명
③ 장침투성 대장균
2) 독소형
(1) 장독소를 생성하는 세균
1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 說明(설명) 하였습니다.
Ⅱ. 본론
Ⅰ. 서론
1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하였습니다.
