조섬유의 정량
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작성일 23-05-01 19:39
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Defatted sample
⇩ ⇦ ether
식품중의 섬유소를 정량하는 방법을 이해하고 그 원리와 analysis능력을 기른다.
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Boil the liquid immediately(within 1min)
⇩ ⇦ ignited asbestos Approix.0.5gm
Sample (조섬유의 양이 20～200mg 정도 되는 양 : 곡류는 2～10g, 콩류는 ⇩ 2～3g, 과실류는 5g 정도)
① 1.25%-H2SO4 ⇨ 0.255N이므로 농도를 정확히 아는 알칼리 표준용액으로 적정하여 0.255N이 되게 만든다. ② 1.25%-NaOH ⇨ 0.313N이므로 농도를 정확히 아는 산의 표준용액으로 적정하여 0.313N이 되게 한다.)
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조섬유의 정량
⇩ ⇦ boiling 0.255N(1.25%)-H2SO4(200mL)
Digestion flask
【실습목표】 식품중의 섬유소를 정량하는 방법을 이해하고 그 원리와 분석능력을 기른다.
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① Glass filter(2G2보다 pore size가 큰 것이 좋다) or Gooch crucible.
Connect Reflux condenser to the flask
【실습 순서】
④ filtering cloth ⇨ butcher`s linen cloth or dress linen cloth
【기구 및 기계】
(with approximately 45 threads to the inch)
② 삼각 flask(500mL, 입구의 지름이 40～50mm로서 거름관이 자유로이 출입할 수 있는 것) or conical beaker.
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③ 전열기, 냉각관, 전기로, 데시케이터, 눈금 실린더, 전기 항온 건조기
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【실습目標(목표)】
Boil for 30min exactly with rotation
【시 약】
Filtration through Linen cloth on Bṻchner funnel
다.
설명
조섬유의 정량,조섬유
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레포트 > 자연과학계열
Defat (지방을 정량하고 남은 것을 시료로 사용하는 것이 좋다. 【시 약】 ① 1.25%-H2SO4 ⇨ 0.255N이므로 농도를 정확히 아는 알칼리 표준용액으로 적정하여 0.255N이 되게 만든다.
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② 1.25%-NaOH ⇨ 0.313N이므로 농도를 정확히 아는 산의 표준용액으로 적정하여 0.313N이 되게 한다.
