2022년 1학기 푸드marketing 교재 전 범위 核心요약노트
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작성일 23-02-13 16:44
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제 7 장 marketing STP
③ 식품 섭취의 목적
제 11 장 태도 및 행동理論(이론)
1) 식품(food)의 의미
1. 식품의 정이와 기능
·균형 잡힌 영양섭취를 통해 생명을 유지하는 기능
-에너지원 영양소 : 탄수화물, 지방, 단백질
·영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등) 포함
·위해하지 않은 먹거리로 국민의 건강증진을 목적으로 하며 의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물을 포함
·동물, 식물, 미생물이 원료
·영양에 관한 인식
·인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해서 소비되는 물질
·개인의 삶과 인간사회 발전의 원동력
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순서
② 범위
제 2 장 식품산업 및 소비 트렌드
·식품의 1차적 기능
·영양소 종류
방송통신 > 핵심요약노트
제 8 장 marketing 믹스
제1장 식품소비의 이해
특히 성장기인 아동과 adolescent(청소년)의 식생활 안전과 건강관리를 위해 더욱 강조
-대사조절 영양소 : 비타민, 무기질
·에너지원 획득
제 6 장 식품구배 의사결정과정
2022년 1학기 푸드marketing 교재 전 범위 核心요약노트
제 9 장 브랜드 커뮤니케이션
제 4 장 식품표시
·영양(nutrition): 생명체가 성장하고 건강한 상태를 유지하기 위해 식품을 섭취하여 소화, 흡수, 배출하는 일련의 과정
2) 식품의 기능
제 1 장 식품소비의 이해 제 2 장 식품산업 및 소비 트렌드 제 3 장 식품시장의 상품 제 4 장 식품표시 제 5 장 식품소비자 심리 제 6 장 식품구배 의사결정과정 제 7 장 마케팅 STP 제 8 장 마케팅 믹스 제 9 장 브랜드 커뮤니케이션 제 10 장 설득 커뮤니케이션 제 11 장 태도 및 행동이론 제 12 장 지속가능한 식품·외식 산업 * 각 장별 출제예상문제 + 해설포함 *
제 5 장 식품소비자 심리
제 10 장 설득 커뮤니케이션
① 영양기능
-과거 : 영양 결핍의 단계에서는 매우 중요한 기능
·culture를 매개하는 요소
제 1 장 식품소비의 이해
제 3 장 식품시장의 상품
-현재 : 균형 잡힌 영양constituent 을 포함한 식품 섭취가 중요
① 정이
제 12 장 지속가능한 식품·외식 산업
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* 각 장별 출제예상문제 + 해설포함 *
- 중략 -
설명
다.
