T.G.I.FRIDAY`S 분석
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작성일 23-07-13 12:35
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미팅때에는 고객불만사항이나 새로운 이벤트 등 그날그날의 주요포인트에 관하여 이야기하며 직무에 관한 질책이나 칭찬의 시간이 되기도 한다.
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매장의 규모와 직원의 수가 많은 편에 속하는 업종이므로 직원들이 숙지해야 할 사항들을 효율적으로 전달하는 것은 서비스의 품질과 생산성에 직결되는 문제이다.
1)직원미팅-점장과 매니저, 캡틴, 쉽리더까지 미팅에 참여하며 미팅은 매일 손님이 가장 적은 시간(주로 4~5시)에 실시한다. 따라서 쉽리더와 캡틴들은 자신들의 팀원에게 전달해야 할 사항을 적어두는 커뮤니케이션 북을 활용하는데 직원들은 시간이 날때마다 커뮤니케이션 북을 확인하여 전달사항을 숙지하고 확인후에는 자신의 이름에 서명하여 확인여부를 표시한다. 직원 미팅과 커뮤니케이션 북은 직원들간의 정보공유와 피드백을 위하여 만들어 진 방법이다.
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2)커뮤니케이션 북-점장부터 쉽리더까지 미팅에서 공유한 내용들은 각 구역별 팀에게 전달되는데 직원미팅과는 달리 직무현장에서 전달해야 하므로 팀원들 전체가 모일 수 없는 상황이 많다.
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보고서완성297[1]
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