[식생활과문화] 우리나라 각 지역별 향토음식에 대해
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작성일 23-11-24 19:59
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이와 같이 농경사회에서 쌀을 주식으로 한국의 음식culture가 발전하여 오늘에 이르렀다고 할 수 있다
레포트/인문사회
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I. 서론, 1. 한국의 지역별 음식 특징, , II. 본론, 1. 한국 요리의 지역별 특징, (1) 평안도, (2) 황해도, (3) 강원도, (4) 서울, (5) 경기도, (6) 충청도, (7) 전라도, (8) 경상도, (9) 제주도, , III. 결론, , FileSize : 278K , [식생활과문화] 우리나라 각 지역별 향토음식에 대해인문사회레포트 , 지역별음식 향토음식 전통음식
순서
다. 그렇지만 한국음식culture는 밥의 culture에서 출발하며, 이러한 밥 culture는 지역적 날씨, 지형에 따라 다르게 발달해왔다.
I. 서론, 1. 한국의 지역별 음식 특징, , II. 본론, 1. 한국 요리의 지역별 특징, (1) 평안도, (2) 황해도, (3) 강원도, (4) 서울, (5) 경기도, (6) 충청도, (7) 전라도, (8) 경상도, (9) 제주도, , III. 결론, , filesize : 278K
[식생활과문화] 우리나라 각 지역별 향토음식에 대해
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설명
한국은 지리적으로 동, 서, 남 삼면이 바다로 되어 있으며 북쪽으로는 만주대륙 요하 유역까지 연결되어 있어서 북방culture가 전래되었으며, 남쪽으로는 삼면이 모두 바다이기 때문에 해 양culture도 일찍이 발달하였다. 즉, 한강 이북지역에서는 팥, 콩, 좁쌀 등을 쌀하고 혼합해서 먹었고 한강이남 지역에서는 보리쌀을 혼합하여 먹어왔다. 주식인 밥 이외에도 죽, 면, 떡, 부침개, 약식, 만두, 묵 등이 있으며 밥 culture에서 떼어 놓을 수 없는 것이 국 인 것이다. 이러한 지리적인 여건 때문에 13세기 이전까지는 북방음식의 유입이 주종을 이루었고 이후 에는 남방계 식품과 조리법이 유입되었으며 근대에 이르러서는 서구의 음식culture가 도입되어 한국음식culture의 다양성이 생성되었다.
