독일 음식文化(문화)
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작성일 24-05-26 00:06
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독일 음식文化(문화)
목차
? 독일의 음식文化(culture)
? 독일음식의 특징
? 독일의 음식
? 독일음식 평가
? 독일음식을 맛볼 수 있는 곳
16세기 이전
독일 음식文化(culture) 의 배경
? 대부분 손으로 먹는 시기
? 15-16세기 르네상스기를 거치면서,식사 예절이 정립되고, 요리
활발히 개발되는데, 독일 일부 귀족층 이를 모방함
? 주식:빵, 밀가루 음식, 브라이, 수프
? 요리방법 : 단조로움
? 포크의 용도:단순히 고기 고정
? 손으로 직접 먹었기에 옆`에서 식사하는 사람에게 구역질
유발시킴
? 과음 과식 에 거친 식사 태도를 가짐
16~18세기
? 식사 예절에 근본적인 變化가 생긴 시기
-프랑스 절대 왕정기의 음식文化(culture) 가 유럽 선도한 시기.
당연히 독일 귀족들이 이것을 모방
-오늘날의 독일인의 식관습의 전형이 이때 성립됨
? 부르…(省略)
1) 독일 음식 文化(culture) 의 특징
2) 독일인의 아침식사
3) 독일인의 점심식사
4) 독일인의 저녁식사
1. 대부분의 후식은 복숭아, 귤, 사과와 다양한 체리 종류들이 빵에 얹혀있음, 매우 달콤한 맛
2. 아펠슈투르델(Apfelstrudel) : 사과를 밀가루 반죽으로 얇게 싸서 구운 것?
3. 시큼한 요쿠르트, Quark을 빵에 바르거나 또는 그냥 즐겨 먹음.
레포트/인문사회
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