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키토산아제(kitosanase)

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작성일 23-01-25 22:14

본문

Download : [식품]키토산아제(kitosa.hwp

④ 온도안정성 : 40℃에서 24시간 방치후 90% 이상의 활성 유지

4. 주된 反應산물

③ 최적온도 : 60℃
키토산아제 kitosanase kitosanase / (식품분석)
키토산아제 kitosanase kitosanase / (식품분석)
키토산아제(kitosanase)

순서

Download : [식품]키토산아제(kitosa.hwp( 64 )

2. 정 제

설명
키토산아제 kitosanase kitosanase
(주의: 올리고당 제조시는 효소의 온도안정성을 고려하여 40℃에서 反應한다)

1. 생 산
레포트 > 의학계열

3. 키토산아제의 성질

① 키토산 절단형식 : endo-type의 효소

② 분자량 : 45,000

다.

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