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작성일 22-10-29 06:17
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아일랜드 오픈 키친시스템 및 화덕시스템, 공장을 모티브로 한 인더스트리얼 빈티지(industrial vintage)의 인테리어로 discrimination화한 것이 특징이다.
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marketing 戰略 보고서
xxxxxx. 서론
블랙스미스 紹介(소개)
2xxx년 9월, 블랙스미스 xxxxxx호점을 학동역에 오픈한 것을 처음 으로 2xxx년에는 가맹 xxxxxx호점을 오픈하고 20xxxxxx2년에는 가맹 xxxxxx0호점을 톨파하는 등 카페베네의 second brand로써 꾸준한 성장세를 보이고 있따 서양에서 말발굽을 다루던 `대장장이`를 의미하는 블랙스미스는 `말발굽 장인인 블랙스미스가 대장장이의 노력과 장인 정신을 이어받아 2xxxxxx세기 파스타의 장인으로 다시 태어난다`는 의미를 담고 있따 매장 인테리어는 대장간의 따뜻하고 훈훈한 느낌과 분위기를 연출했다. 블랙스미스 레스토랑은 고객이 매장에 입장하면 직원이 안내 및 착석을 도와주고 고객이 메뉴를 선택하면 메뉴를 기다리는 동안 먹을 수 있는 식전 빵을 제공한다. 시장은 외식을 선호하는 소비계층은 젊은 층이나 직장인 혹은 가족단위와 같이 연령과 조직별로 나눌 수 있을 것이다. 블랙스미스는 맛과 가격, 서비스 측면에서 검증된 맛, 높은 가격, 그리고 고품질 서비스를 제공하는 이…(투비컨티뉴드 )
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레포트/경영경제
다. 또한 이들은 자신의 가치를 높일 수 있다면 고가의 상품도 기꺼이 구매하는 성향을 나타내는 집단이다. 주된 Target은 xxxxxx인당 xxxxxx회 mean(평균) 2~xxxxxx만원을 지불할 용의가 있고 대학생 또는 직장인으로 구성된 20~xxxxxx0대 여성으로 이들은 트렌드에 민감하고 소비욕구 또한 왕성하다. 또한 xxxxxx인당 xxxxxx회 mean(평균) 외식비용을 어느정도 지불할 의사가 있는지로 세분화할 수 있을 것이다. 고객이 주문한 음식은 당일 배송된 식자재 냉장 시스템을 통해 오픈 키친에서 조리된다 식사를 마친 고객은 계산을 마치는데 이러한 일련의 과정에 따라 레스토랑이 운영된다
블랙스미스의 STP는 다음과 같다.