[예체능] 음식의 상식에 대해
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작성일 24-03-23 21:52
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섬유소는 장의 연동을 돕고 배변을 쉽게 할 뿐 아니라 적게 먹어도 포만감을 느끼게 한다.
메밀국수는 혈압 강하제
메밀 속의 루틴이라는 물질이 혈압을 내리는 역할을 하기 보다는 모세혈관을 강화시켜 뇌출혈을 예방하는 效果(효과)가 있다아
메밀을 가루 상태로 오랫동안 저장해 두면 이들 효소가 발효해 메밀가루 고유의 property(특성)이 없어진다.
물에 밥 말아 먹으면 속 버린다
탄수화물의 소화는 대부분 작은창자에서 이루어진다. 작은창자에서는 여러 소화액이 섞여 액성을 알칼리로 만들어 주어 당질 소화가 일어나게…(생략(省略))
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[예체능] 음식의 상식에 대해
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다.
노화 막는 현미식
현미는 백미보다 섬유질이 풍부하다. 배아 부분에 노화를 방지하는 항산화제인 토코페롤을 함유하고 있어 노화 방지에도 기여한다.
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쌀에 부족한 비타민B1이 많이 들어 있어 탄수화물 대사에 도움을 주고, 필수아미노산인 트립토판도 많다.
