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작성일 22-12-29 07:47
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널조각은 지붕 위에 얹는 널로 …(skip)
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다. 그 후에는 밥의 양이 점점늘고 어패류의 살은 적어지면서 널조각 초밥이 나타나게 되었다.
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( 초밥의 기원, history(역사) , 종류, 日本(일본), 초밥 만드는 방법, 특징, 요소, alteration(변화) , 내역, 事例, 역할, 시사점, 나意見(의견)해, 나아갈 방향, 총체적 조사分析(분석) )
목 차
머리말
1. 초밥의 기원 및 history(역사)
2. 초밥의 종류
2-1. 오도로
2-2. 기모후리
2-3. 시로미
2-4. 가이류이
2-5. 히카리모노
2-6. 니모노
...
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( 초밥의 기원, history(역사) , 종류, 日本(일본), 초밥 만드는 방법, 특징, 요소, alteration(변화) , 내역, 事例, 역할, 시사점, 나意見(의견)해, 나아갈 방향, 총체적 조사分析(분석) )
목 차
머리말
1. 초밥의 기원 및 history(역사)
2. 초밥의 종류
2-1. 오도로
2-2. 기모후리
2-3. 시로미
2-4. 가이류이
2-5. 히카리모노
2-6. 니모노
2-7. 아카
3. 초밥 만드는 방법
맺음말
Reference List
들어가며
초밥의 history(역사) 는 1810년 경, 초밥만을 전문으로 하는 전문점이 생겨 영업을 처음 한 것이 처음이라고 한다. 그러나 문헌에 보면 history(역사) 를 각기 다르게 기록하고 있으므로 정확한 것은알 수 없는 실정이다. 초밥의 처음 은 숙성 초밥이라고 하는데 이 숙성 초밥은 절여서 1년쯤 지나야 먹을 수 있었기 때문에 절이는 기간을 짧게한 생성 초밥이 등장하게 된다 생성이란 미숙,미완성의 뜻이며, 생성 초밥은 절여서 10일쯤 지나면 먹었다고 한다.
